Une fois tous les ingrédients dans le plat ( ie pâtes , poisson fumé, légumes, sortes de chips et autres ingrédients mystère), il faut prendre ses baguettes pour remuer le tout, le plus haut possible et souhaitant bien fort ' Lou Hei ' . Plus on soulève les ingrédients haut avec les baguettes, plus on aura de chance, propérité et longévité. Bon nous les français, on part quand même avec un petit handicap!
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